
CHAPTER · 01
稀有部位,特制酱料腌制24小时
一头牛仅能取出极少量的横膈膜肉,我们以自行研发的特制酱料腌制熟成,把柔嫩口感与鲜味推到极致。入口瞬间甜咸平衡立现——这是只有在弘大才尝得到的一片。
店名中的印章「牛酒」,正是牛肉与酒。我们没有把店开在弘大最喧闹的大街上,而是在西桥洞的安静巷弄里,一道一道地把这家韩式烤肉店做了起来——好牛肉不该只留给特别的日子。

一头牛仅能取出极少量的横膈膜肉,我们以自行研发的特制酱料腌制熟成,把柔嫩口感与鲜味推到极致。入口瞬间甜咸平衡立现——这是只有在弘大才尝得到的一片。

除了腌制横膈膜肉,还有精排骨肉、牛肋条、腌制牛肋条与韩式LA腌制牛排骨。既有突出牛肉本味的原味烧烤,也有以酱料增香的选择;依心情与场合挑选,来几次都能组出新花样。合理的价格区间,也是这家店一直被喜欢的原因之一。

店内以现代又温暖的调性布置,用餐节奏松弛自在。铜色抽油烟罩下是一张张圆形烤盘,无论两人小聚、家庭聚餐还是整桌团体,都能找到合适的位置。

店员会帮您烤肉,第一次来的客人、第一次吃韩式炭烤的海外客人,都不必紧张。用餐结束时还会送上冰淇淋,把一顿饭的收尾也照顾好。

一头牛仅能取出极少量的横膈膜肉,我们用自行研发的特制酱料腌制24小时。入口柔嫩,甜咸平衡在第一口就立住——这是本店的招牌,也是搜索「附近烤肉」找来的客人下次仍会再点的一道。
₩26,000
首次点餐需点两人份以上。